書中摘錄：帕維特拉曼（PAVITRAMENTHE）的成長與多元化

如同布朗博士與其它企業一樣，如何營運帕維特拉曼（Pavitramenthe）也是一

門學問。除非它能自行盈利，否則將無法有效地實現我們利用企業推動社會革

新和生態保育的宏偉願景。

 

為了擴大小型企業的營運，尼哈爾（Nihal Singh）迅速意識到了一個重要原則，

即目前只為一個客戶（布朗博士）生產一項產品（薄荷油）是個非常壞的主

意。因此，我們開始了多元化的永續不歸路。大多數的印度人是素食主義者，

北方的農民大多種植各種豆類：扁豆，豌豆和花生，蔬菜如胡蘿蔔、花椰菜、

洋蔥和秋葵，香料包括小茴香、香菜、辣椒和芥末籽，草藥除了薄荷以外也生

產聖羅勒和洋甘菊。

 

憑藉其有機農業技術及公平貿易計劃，帕維特拉曼（Pavitramenthe）於2019年

輕鬆獲得了再生有機認證（ROC）的白銀認證，從而成為首家深具潛力的多元

農作物再生有機認證（ROC）供應商。一個受人尊敬的德國有機品牌想知道帕

維特拉曼奇（Pavitramenthe）是否可以為其供應花生？一家營養食品製造商詢

問了一些再生有機種植的草藥，例如聖羅勒或塔爾西（tulsi），而另一家有機食

品公司對再生有機小米特別感興趣。

再生有機認證的薄荷農場，布朗博士的薄荷油供應商帕維特拉曼(Pavitramenthe)

 

同時，不少印度品牌和消費者對有機產品也產生了很大的興趣。憑藉著帕維特

拉曼生產薄荷油所建立的信譽，尼哈爾（Nihal）擁有在當地進行多元化經營的

絕好機會。對於這個日益複雜的項目，我們的下一步會是什麼？在10,000英畝

的土地上，將農民人數從目前的2,000名增加到2,500名。擴展我們的再生有機

農業計劃，目標於2025年時，約90％的項目中農民能夠依照再生有機農業堆

肥，進行保護性耕作並種植覆蓋作物。每個農民每年都可以種植薄荷作物，其

餘土地將種植多種其他作物 - 供當地消費的糧食作物，以及為印度和國際高端

市場提供高價值的再生有機和公平貿易認證產品。

 

隨著生產成本降低，溢價上揚，土壤肥力和產量的提高，農民的利潤將不斷增

加，提供下一代村民除了前往都市以外的其他替代方案，或者至少為農民增加

基本收入。這是我們的夢想，而且我們認為實現完全是可行的。

 

作物多樣化不是擴大經營和改善農業的唯一途徑。尼哈爾一直夢想建立自己的

中央蒸餾廠，以取代數十個效率低下的蒸餾廠以提高效率。在一次機緣巧合

下，Serendipity向我們展示了如何實行現代化、高效、安全的中央蒸餾廠。

2018年6月，特別行動團隊在普羅旺斯舉行了年度會議，該會議就開在我們的

薰衣草油供應商普羅旺斯蒸餾廠附近。

 

該公司的創辦人Philippe Soguel向我們展示了他的蒸餾裝置。它使用了與我們

於Bareilly廠中相同概念和大小的裝置，但效率更高。在創辦人Philippe的同意

底下，我記下了所有的相關訊息：溫度、體積、流量，並拍攝了幾張冷凝器的

照片，冷凝器是蒸汽和精油蒸氣混合時的冷卻系統。

可再生有機認證薄荷油的收成，用於我們著名的薄荷潔膚露和皂

 

羅布、珍恩和我直接從普羅旺斯轉到了巴雷利。在那裡，我們獲取了幾個當地

蒸餾裝置的資料，再次確認了我們目前的冷凝水冷設備狀況不良且造成了很多

不必要的浪費，尼哈爾（Nihal）也聽從了他們的建議。

 

2019年，我們依照建議設計和製造了六個性能與Phillipe廠內相似的蒸餾罐：

將冷凝水溫度降為約40°C，而不是70°C。透過減少損失油產量提高了15％（對

回饋農民），同時提升了工作的安全條件。

 

這個奇蹟是非正式技術轉讓所能呈現的最佳狀態。熱愛分享知識的菲利普

（Philippe）對這種“敲門磚”感到很高興，當他和尼哈爾（Nihal）在2020年

Biofach上首次見面時，他就對此大笑。

 

對於處理與改進許多此類問題是相當耗費體力的。因為需要了解流程，也需要

有才華的本地製造商幫忙以及人員不斷測試和改進的動力。作為科學家，我非

常喜歡這樣的基本設施改進，不僅是因為它們能降低生產成本，而是因為它們

能教導人們如何透過思考而非一定是要透過大筆資金花費做出改變。

 

掌握電腦和數位通訊對運行我們的項目至關重要，但是最終目標都是為了生長

和加工農作物，其基本原則沒有改變太多以至於無法透過基本知識

印度的Pavitramenthe小組，作者Gero Leson在右側

 

當然，那是我們在獲得有機和公平貿易原物料的過程中所得到的最大教訓之

一。從某種意義上來說，我們所有人都一同創造了椰子油、棕櫚油或薄荷油的

多樣性，不僅是為了滿足了我們的採購需求，而且還同時幫助培訓人們建立和

經營專業及負責的企業。

 

由於Nihal和他的團隊的聰明機智，即使印度在COVID期間面臨了巨大挑戰，

該項目的增長仍在繼續。在全國封鎖之下，到2020年有4,000名農場工人失

業，在工人等待工作恢復的同時，組織提供了三輪緊急糧食救濟。隨著布朗博

士的需求增長40％，Pavitramenthe的薄荷油產量同時也增加了，與此同時，我

們也找到了新客戶。這表明建立可再生的供應鏈不僅需要改良土壤，專案運營

商還需要考慮資本主義的基本規則，傾聽客戶需求，發現新的機會 - 始終要比

比較財務底線更重要。