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DESSERT

─────   副餐   ─────

簡單有朝氣💪香蒜椰子烤土司

For 2人

早晨總是在趕時間嗎?
5分鐘搞定營養美味帶著走!
 
準備食材:
吐司 適量
香蒜抹醬 適量
(香蒜抹醬)
含鹽奶油 100g
起士粉2大匙
蒜頭(切碎) 5瓣
砂糖 2g
乾燥洋香菜葉 1g
 
製作步驟:
1.將香蒜抹醬食材用食物攪拌器或打蛋器攪拌均勻。
2.布朗博士有機椰子油輕抹一層在吐司上。
3.再抹上自製香蒜抹醬。
4.烤箱150度預熱後,烤1~2分鐘即可。
 
小博士提示:香蒜抹醬食材用食物攪拌器或打蛋器攪拌均勻,可冷凍保存一星期。

活力補給站椰香鳳梨奶昔

For 2人
夏天到了食慾是不是也變差了?
來點充滿海洋熱情的椰香鳳梨奶昔吧!
 
準備食材:
布朗博士全核冷壓初榨有機椰子油 2湯匙
甘藍 45g
冷飲水 240ml
新鮮鳳梨 300g
柳橙汁 60ml
香草粉(不一定要) 1小匙
 
製作步驟:
1.先將椰子油、甘藍和水加入果汁機,打至便奶昔狀。
2.加入鳳梨、橙汁和香草粉,再打勻即可。

美味無負擔🍓草莓椰香小酥餅

For 6人
草莓季必做的香甜點心,手作酥香的餅皮與可口的草莓
搭配椰香咖啡,與好友來場下午茶約會吧! 
 
準備食材: 
布朗博士全核冷壓初榨有機椰子油 10g
無鹽奶油 40g
糖粉 40g
雞蛋 50g
杏仁粉 50g
低筋麵粉 60g
新鮮草莓 適量
 
製作步驟: 
1.無鹽奶油放室溫軟化後加椰子油與糖粉打勻。
2.再加入雞蛋打勻後篩入杏仁粉與麵粉,以刮刀拌勻。
3.烤箱預熱至180度,將麵糊分成六等份入杯模,送入烤箱烤約12分鐘即可。
4.略微放涼後脫模,趁熱搭配鮮奶油、草莓水果一同享用!
 
小博士提示:如果不是草莓季,也可以換成喜歡的水果喔!

Q彈不黏牙💋巧克力法奇軟糖

For 2人
這一道甜點裡包含了很多好料!
椰子油、核果仁、黑巧克力和椰奶來滿足及取悅您的味蕾。
 
準備食材: 
布朗博士全核冷壓初榨有機椰子油 3 大匙
全脂有機椰奶 340g
蔗糖(或蜂蜜) 75g
黑巧克力(切片) 326g
核果仁 113g
 
製作步驟: 

1.使用中型平底鍋並加入椰奶邊煮邊攪拌均勻直至沸騰,

  因椰奶容易沸騰請隨時注意以防燒焦。 

2.沸騰後的椰奶其容量會大約蒸發減少一半且用湯勺攪拌時應有稍微黏稠的狀態。

  此時可以加入蔗糖、椰子油及巧克力並繼續攪拌直至完全融化。

3.再加入核果仁,攪拌直至完全均勻。

4.倒入準備好的烤盤放入冰箱並冷藏

 
小博士提示:添加果仁同時如果能滴上幾滴可食用橙橘精油其風味會更加驚人哦!

每日好精神超濃縮椰子摩卡咖啡

For 2人
習慣每天早上來一杯咖啡嗎?只要額外添加一點點的布朗博士椰子油,
可可豆和小荳蔻就能將您平常喝的咖啡改造成為超豐富和充滿活力的椰子摩卡咖啡。超級簡單!
 
準備食材: 
您最喜愛的有機公平貿易咖啡 2 杯
布朗博士有機椰子油 2 大匙
有機公平貿易可可粉(無糖) 2 茶匙
椰子糖 1 大匙
小荳蔻粉 少許
 
製作步驟: 

1.沖煮2杯您最喜愛的有機公平貿易咖啡。

2.當咖啡還熱時,使用攪拌機快速將椰子油,
  可可粉和椰子糖(或您喜好的糖類)攪拌均勻。

3.攪拌均勻後,可依喜好另外添加少許的小荳蔻粉、肉桂、鮮奶或
  淋上鮮奶油。

藍莓楓糖鬆餅杯子蛋糕🥧

For 6
這一道酥脆可口的甜點裡充滿甜蜜香氣,無論是做為午茶點心或是早餐糕點都非常適合。
 
準備食材: 
(基底蛋糕)
中筋麵粉1又1/4杯
       椰子粉1/4杯
小蘇打1/4杯          發酵粉1又1/2杯
鹽1/4茶匙             楓糖漿2/3杯
牛奶1/2杯             布朗博士有機椰子油6湯匙
蛋(打散)1顆         有機藍莓1杯
 
(頂部酥脆食材)
糖1/2杯                中筋麵粉1/3杯
有機奶油1/4杯         肉桂粉1茶匙
 
製作步驟: 
1. 烤箱預熱至200度。
2. 取些許奶油並塗抹於鬆餅杯四周防止沾鍋(可約做12個鬆餅)。
3. 使用中等大小的碗,將中筋麵粉、發酵粉、小蘇打粉與鹽混合均勻。
4. 使用小碗,將楓糖漿、牛奶、椰子油和雞蛋混合均勻。
5. 將小碗加至中碗中並混合攪拌直到內容物完全均勻為止。
6. 加入藍莓,使用湯匙將混合均勻的食材勺至鬆餅杯中。
.7 將所有的酥脆食材充分地混合在一個小碗中,使用湯匙將混合均勻的食材撒在鬆餅的頂部。
8. 烘烤約18至20分鐘即完成。
 
小撇步 小博士提示:如果不確定您的藍莓楓糖鬆餅是不是已經準備好可以上桌, 您可以使用牙籤測試插入鬆餅中,若拔出時牙籤能保持乾淨狀態,表示它已經準備好上餐桌囉~

濃郁香甜好滋味🍰檸檬椰香起司蛋糕

For 3人
不同於一般坊間的起士蛋糕,淡淡的椰香增添了檸檬的酸甜滋味。
再搭配著味道濃郁、口感軟嫩的起司,是不是非常吸引人呢?
也非常適合帶著家裡的小朋友,一步一步一起動手做哦!
 
準備食材: 

(蛋糕體)
起士奶油 250g                          全蛋 2顆 
檸檬 1顆                                  蔗糖(或蜂蜜) 60g

(餅皮)
奶油 80g                                 布朗博士有機椰子油 20g
低筋麵粉 200g                         冷水 30g
蔗糖(或蜂蜜) 50g                      鹽 1小匙
全麥粉 適量

 
製作步驟: 
1. 先製作餅皮,將奶油、椰子油與麵粉用手攪拌均勻並揉成麵糰。
2. 慢慢倒入冰水與全麥粉後拌勻,最後再將揉好的麵糰平鋪在模具上,
 放入210度預熱好的烤箱中,約烤10分鐘即可。
3. 將起士奶油與蔗糖倒入鍋中,隔水加熱待其稍微溶化後攪拌均勻並打發,
 在打入兩顆蛋並攪拌至均勻。
4. 倒在已烤好的餅皮上並放入預熱好210度的烤箱,
 約烤10分鐘後調為200度,再烤30分鐘,就大功告成了!
   再搭配鮮奶油、喜歡的水果一同享用!
 

小博士提示:1. 餅皮烤好後,記得先拿出來不要滯留在烤箱內,避免過乾。
2. 蛋糕體材料倒入容器後,可以在桌上輕敲,讓其中的空氣跑出來,烤出來的蛋糕才會更扎實! 3. 完成的蛋糕冷卻之後、再放入冰箱冷藏3小時後,口感會更佳呦!


參考來源http://www.thereciperebel.com/

簡單配料輕鬆做🌻椰子口口小鬆餅

For 2人
製作只需要短短20分鐘!
這份椰子油餅乾的配方是超級容易,溫暖又蓬鬆的口感讓人愛不釋口!
 
準備食材: 

中筋麵粉 1杯
泡打粉 1½小匙 
鹽巴 
½ 小匙
布朗博士有機椰子油(固態) ¼ 杯
椰奶(或任何奶類) ¾

製作步驟: 
1. 烤箱預熱至215度。
2. 將粉類和椰子油添加到攪拌碗,並使用糕點刀或叉子將椰子油與麵粉混合直到像細屑。
3. 加入椰奶並同時攪拌直到混合物形成軟麵團狀並不再粘於碗的側面。搓揉直到椰油、椰奶、麵粉互相結合,但要注意不要過度搓揉。
4. 將麵團移至撒上些許麵粉的砧板上。輕輕的桿動麵團,直到達到1.3cm的厚度。
5. 使用餅乾切割器,切出餅乾,並移到烤盤上。
6.烤大約10分鐘,或餅乾微蓬起且表面呈現淡淡的棕色。取出後即可食用。亦可搭配鮮奶油、草莓果醬一同享用!
 
參考來源http://www.gimmesomeoven.com/

幸福濃郁好甜蜜💝巧克力椰香曲奇餅乾

For 2人
只要是喜歡甜點的人一定會喜歡這個椰子油巧克力餅乾
口感很厚實、超有嚼勁、入口軟綿、保證絕對好吃!
 
準備食材: 

布朗博士有機椰子油 (軟化) ½ 杯              紅糖 ½ 杯
砂糖 杯                                              雞蛋 1顆
香草 2茶匙                                            中筋麵粉 ½杯
栗粉(或玉米粉) 2茶匙                              小蘇打粉 1茶匙
鹽 ¼ 茶匙                                              甜巧克力豆 1½ 杯

製作步驟: 
1. 使用攪拌機將椰子油、糖、蛋和香草精以中高速攪拌約3分鐘直到質地蓬鬆。
2. 加入麵粉、栗粉、小蘇打粉和鹽,並以中,低速攪拌至相結合。
   加入巧克力豆並用手輕輕攪拌均勻。

3. 使用大餅乾勺(相當於3湯匙)將麵團捏揉成球狀,然後把它們放在大盤子上並用保鮮膜蓋​​上在置入冰箱冷卻至少2個小時。
4. 當您準備好烘烤餅乾時,將烤箱預熱到175度,再將冷凍的麵團放在烤盤紙上並至少間格5cm。
5. 烘烤10至12分鐘,直到餅乾的邊緣漸漸成形。
 

小博士提示:若餅乾中心有稍微未烤熟的樣子時,可以先取出烤盤等待冷卻,再次烘烤約5分鐘。可以馬上食用或在密封容器中儲存長達1週。您也可以冷凍餅乾長達3-4個月。

參考來源http://www.gimmesomeoven.com/

傳統美味新轉折🍙椰香西式米香餅

For 2人
椰子油帶給傳統稻米新風味美味提升新轉折!
 
準備食材: 

布朗博士有機椰子油 2湯匙             奶 2湯匙
棉花糖 1袋 300g                           脆米香 5杯

製作步驟: 
(使用火爐)
1. 準備一個大平底鍋,加入奶油和椰子油開中低熱火使其融化。
2. 
再加入棉花糖,攪拌至融化。
3.關火並將平底鍋從火爐上移開,加入米香攪拌直到混合均勻,
   也可依個人喜好加入乾果、葡萄乾、巧克力或水果乾碎片。

4. 將混合好的米香與材料轉移到抹上奶油(或椰子油)的烤盤中,
   並用飯匙平均施力向下壓平各角落,使其頂部是平的。
5.等待約一個小時使米香返回室溫,即可食用。

可儲存於密封容器中長達1週。

(使用微波爐)
1. 準備一個大微波爐碗,加入奶油和椰子油加熱使其融化。
2. 再加入棉花糖攪拌後加熱一分鐘使其完全融化。
3. 從微波爐中取出並加入米香攪拌,直到混合均勻。
4.將混合好的米香與材料轉移到抹上奶油(或椰子油)的烤盤中,並用飯匙平均施力向下壓平各角落,使其頂部是平的。
5.等待約一個小時使米香返回室溫,即可食用。可儲存於密封容器中長達1週。

參考來源http://www.gimmesomeoven.com/

巧克力冰佐蜜水果🍓

For 2人
🤗什錦水果蘸巧克力和葵花籽油是我最喜歡的快速和美味的健康零食之一。試試看吧!
 
準備食材: 

葵花籽油 2又1/2大匙
可可粉 1又1/2大匙
布朗博士的有機全核椰子油 1大匙
蜂蜜 1茶匙
各式各樣的水果 適量

製作步驟: 
1. 各式各樣的水果(有機草莓、覆盆子、香蕉片、奇異果……等)將葵花籽油、可可粉、融化的椰子油和蜂蜜放入一個小碗中,並攪拌均勻。
2. 如果需要的話,加入一點椰奶或水稀釋。
3.將水果片浸一下吸收,取出放在墊防油紙的烤盤上。
4.撒上瑪卡粉(可自由選擇要不要加),冷藏60分鐘後即可享用。
 
參考來源IG@functional.foods